三輪素麺の中でも細さにこだわった、南の中でも最も細い素麺です。

三輪素麺組合で定める最高級品『神杉』をさらに細く仕上げた極細麺は、三輪素麺みなみにしかない極上の素麺です。

1年のうちの一番寒い季節に作るので、品質を保つために製造してから1年間の熟成期間を持ち出荷します。

しなやかでいて、弾力もあり、つゆの絡みが良くスルスルッと入っていくのど越しです。贈答用としても大変喜ばれます。

極細：10gあたり150本前後、ゆで時間約30秒

三輪素麺みなみにしかない、極細極上のそうめん。

茹で時間　エッ　30秒！

高級料亭の料理長も絶句！

なんという細さ！・・　食感！・・　味わい・・

ご自宅でちょっと贅沢なひと時を・・・

花にたとえると、紫式部のような出立ち（上品・聡明）。

品質を保つため製造してから、1年間の熟成期間を持ち出荷することを厳守。

量産することが出来ないため、完売の節は、ご容赦下さい。